GulásFest - asi alespoň tušíte, že se jedná o soutěž ve vaření kotlíkového guláše.
Pravidla účasti v kulinářské soutěži GulášFest
- Každý tým vaří v místě konaní akce guláš na svou vlastní odpovědnost a ručí za bezpečnost při práci i bezpečnou manipulaci s otevřeným ohněm. Tým dodržuje platné hygienické podmínky.
- V soutěži není startovné.
- Každý tým je povinen uhradit registrační vratnou zálohu ve výši 500 Kč/tým. Registrační vratná záloha musí být připsána na účet Bašťanského spolku č. 22818890/2010 nejpozději do týdne před akcí. Záloha bude vrácena na místě při registraci týmu.
- Týmy nemají nárok na úhradu jakýchkoliv nákladů na suroviny ani jiných nákladů.
- Tým může mít k prodeji i nesoutěžní guláše nebo jiné občerstvení - vyjma točených nápojů ALKO/ NEALKO - pivo a další. Toto je v režii pořadatele. Pokud toto nebude akceptováno - budeme nuceni vybrat poplatek za prodej občerstvení - nápojů.
- Počet členů týmu není omezen. Doprovodné zázemí, jednotné kroje, oblečení a pod. je vítáno!
- Tým musí vařit kotlíkový guláš na ohni nebo v kotli s ohněm.
- Začátek vaření je na zvážení každého týmu. Přístup do areálu a zahájení akce je v sobotu v den akce od 8.00hod. Akce bude probíhat za každého počasí v areálu přehrady Baška, a to v prostoru bývalého brouzdaliště.
- Po příchodu do areálu je potřeba tým zaregistrovat u pořadatele. Zaregistrovanému týmu bude přiděleno číslo a bude vybráno pevné stanoviště určené k vaření, které bude označeno číslem, názvem týmu a stručnou charakteristikou připravovaného guláše.
- Každý tým dostane k dispozici od pořadatelů dřevo na oheň, veškeré ostatní věci potřebné k vaření si musí týmy zajistit samy a to včetně stánku. Z důvodu místa a ohledem na jiné týmy, by místo nemělo překračovat cca 8x8m
- Veškerá příprava se děje v místě konání akce - tedy i např. loupání a krájení cibule! Není povolena domácí příprava vývaru, naložené maso apod.
- Každý tým musí mít soutěžní guláš připraven přesně v 15.00 hod., a to v minimálním soutěžním množství 5 litrů = 50 testovacích porcí pro hlasování diváků. Jedna testovací porce je o objemu cca 1 dl guláše + min. 1 kousek masa/ hlavní ingredience. Tzn. nejedná se o velkou standardní restaurační porci. Týmy na divácké kartičky značí vydanou porci - zaručujeme, že se tým neobjeví na kartičkách více než 50x.
- Začátek odběru vzorku pro odbornou porotu je od 15.00 hod. = začátek výdeje testovacích porcí pro návštěvníky.
- Porota složená z odborníků, ale i nadšenců bude hodnotit: přípravu a celkový dojem a anonymně pak vzhled a chuť.
- Po ukončení akce bude vyhlášení výsledků cca 18 hod.. Součástí celkového hodnocení bude jak posouzení odborné poroty, tak divácké hodnocení. Vítěz diváckého hlasování obdrží speciální cenu – Cenu diváků.
- Celkový vítěz obdrží kromě putovního poháru a poháru pro vítěze také spoustu dalších zajímavých cen partnerů.
- Hodně štěstí ;-)
Několik dalších informací k organizaci GulášFestu:
- Elektřina bude zajištěna rozvaděči nebo elektrocentrálou - alespoň 30m prodlužovačky s sebou.
- Jako každý rok, tak i letos platí, že veškerá příprava se musí dít na místě, tzn. žádné povolené vývary, žádná naložená masa! Vlastní materiál, vlastní suroviny, vlastní pomůcky. Budeme kontrolovat průběh, srážet body.
- Kdo vaří nesoutěžní guláše pro návštěvníky - aby např. mohli již dříve ochutnat, nebo poobědvat na přehradě, doporučujeme je mít cca od 11-12 hod.
- Pokud někdo chce mít doplňkové jídlo např. klobásy, bramboráky, palačinky, langoše apod. a máte možnosti - neváhejte, lidé budou mít jistě chuť si dát i něco jiného!
- I v letošním roce si vyhrazujeme prodej piva, vína, alkoholu a nealka pouze pro nás, pořadatele! Neplatíte žádné startovné (pouze vratnou zálohu na registraci), vstup na akci je i pro všechny návštěvníky zdarma, přesto si akce od nás vyžádá nemalé náklady. Musíme to něčím zafinancovat, proto zavádíme tohle opatření. Prodávejte si guláše, jakékoliv jídlo, mějte doprovodný sortiment, ale zbytek nechte nám ;-)
- Ve spolupráci s obcí Baška budeme mít dodáno dříví na ohně. Prosíme, nesyslete si ho – pak to zůstává na ploše a musíme nosit zpátky. Nabírejte si postupně a přiměřeně, dřeva bude zajištěno dostatek, ale pokud máte možnost vlastního dříví, budeme rádi ;-) Minimálně se hodí dřevo na podpal, od obce máme většinou dřevo hrubě naštípané.
- Počítejte také s tím, že správné ohniště dle příručky mladých svišťů si musí každý zajistit sám - tzn. výkopek, ohraničení apod. - a následně prosím UKLIDIT - za včas, protože večer už s některými není řeč, ať to po nás vypadá slušně.
- Rádi bychom Vás požádali, abyste si pro přípravu zajistili také vlastní stoly - každoročně se nám stává, že připravené stoly pro diváky si nám rozeberou soutěžní týmy a lidé nemají Vaše guláše kde jíst - každý doma určitě nějaký ten pracovní stolík najdete.
- Pokud chcete vytvářet vlastní zázemí kolem svého stanoviště, musíte mít vlastní vybavení (stoly, židle, lavice, slunečníky...). To, které máme k dispozici, je určeno pro všechny.
- Soutěžní guláše se pro porotu budou odebírat od 15 hod. - neustupujeme s pravidly - správný kuchař musí zvládnout i načasování ;-)
- Jelikož je Vás přihlášených skutečně hodně, není možné, aby divák v diváckém hodnocení vyzkoušel všechny soutěžní guláše. Proto dostane k dispozici kartu pro ohodnocení jen s 5 guláši, kdo chce více, zakoupí více kartiček. Všechny guláše se na kartičkách celkově objeví přesně 50x, což je počet soutěžních porcí povinných pro divácké hlasování. Kartičky pro divácké hodnocení budou v prodeji od 14hod.
- Misky pro divácké hodnocení budeme divákům dávat my, včetně lžíce a chleba. Na Vás bude, jakmile soutěžní porci vydáte, poznačit toto do kartičky, aby vám guláš nakonec nepochyběl ;-)
- Misky, ubrousky, chleba, příbory pro váš další sortiment prodejní si musíte zařídit sami - toto není v našich silách.
- Prosíme o udržování pořádku nejen kolem vašeho stanoviště.
- Na závěr bychom Vás rádi požádali také o spolupráci v rámci udržení zdárného a pohodového průběhu GulášFestu.
Pokud byste měli jakékoliv další dotazy, ptejte se, rádi odpovíme (David: 737 910 533).
